Réamhrá Táirgí
Is é Púdar Sú Cabáiste Dearg, nó púdar sú cabáiste corcra, púdar corcra dorcha dearg nó dorcha, a dhéantar as duilleoga cabáiste dearg úr. Is féidir leis tuaslagadh go héasca in uisce, agus dathanna éagsúla a thaispeáint i luachanna pH éagsúla. Tá anthocyanin i bpúdar sú cabáiste dearg ar féidir leis dath a athrú nuair a athraíonn luach pH. Tá sé dearg, bándearg, nó magenta in aigéid, (pH< 7),="" corcra="" i="" dtuaslagáin="" neodracha="" (ph="" ≈7),="" agus="" gorm="" go="" glas="" go="" buí="" i="" dtuaslagáin="" alcaileach="" (ph=""> 7).
Cothú
Tá Púdar Sú Cabáiste Dearg lán le substaintí cothaithe, mar shampla snáithín cothaithe, próitéin, vitimín A, vitimín B6, vitimín C, vitimín K, béite-carotéin, folate, thiamine, riboflavin, potaisiam, anthocyanin agus mar sin de. Itcan a úsáid mar oibreáin dathúcháin nádúrtha i mbia, deochanna, superfood agus forlíontaí aiste bia. Is féidir é a úsáid freisin mar chomhábhar cothaithe.
Sochair Sláinte
1. Féadfaidh sé maoin frithocsaídeacha a sholáthar.
2. D’fhéadfadh sé cabhrú le athlasadh a throid.
3. Féadfaidh sé brú fola a ísliú.
4. Féadfaidh sé an baol galair croí a laghdú.
5. D’fhéadfadh sé leas a bhaint as sláinte cnámha.
6. Féadfaidh sé do chuid fola a shaibhriú agus táirgeadh cealla fola dearga a mhéadú.
7. Féadfaidh sé an fheidhm díleá a fheabhsú.
8. Féadfaidh sé cosaint a dhéanamh ar roinnt ailsí.